🍫 Recette chocolat Dubaï maison : Réalisez votre tablette façon Ad’hauc
Inspirée de la tendance virale et revisitée avec notre savoir-faire, voici notre version maison du chocolat Dubaï : une coque craquante au chocolat noir, un cœur fondant à la pistache, et une touche croustillante de kadaïf grillé. Une recette simple, généreuse et sans additifs inutiles.
Ustensiles
Ingrédients
- 250 g Chocolat noir de préférence
- 250 g Fourrage pistache
Instructions
- Préparez la coque chocolat :Faites fondre le chocolat au bain-marie sans dépasser 45°C. À l’aide d’un pinceau, appliquez une première couche dans le moule. Placez le moule au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes. Appliquez ensuite une deuxième couche de chocolat pour solidifier la coque, puis remettez au frais.
- Garnissez la tablette :Sortez le moule du réfrigérateur. Déposez le fourrage pistache & kadayif au centre de la coque en chocolat. Tassez légèrement à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
- Refermez la tablette :Recouvrez la garniture avec le reste de chocolat fondu. Lissez bien la surface avec une spatule pour obtenir une finition propre et régulière. Placez au frais pendant 30 minutes.
- Démoulez et dégustez :Une fois le chocolat bien pris, démoulez délicatement votre tablette. Conservez-la dans un endroit frais et sec à l’abri de l’humidité.
Video
Nutrition
Calories: 500kcal | Protéines: 10g | Fat: 70g | Fibre: 5g
Galerie photo de la recette chocolat Dubaï – faites le premier pas
F.A.Q
Quel est le vrai chocolat de Dubaï ?
Le « vrai » chocolat de Dubaï ne désigne pas une marque unique, mais plusieurs enseignes emblématiques.
Parmi les plus connues :
- Al Nassma : première marque de chocolat au lait de chamelle
- Forrey & Galland : chocolaterie haut de gamme aux influences franco-orientales
- Mirzam : chocolatier artisanal local, connu pour son approche bean-to-bar et ses ingrédients d’exception
Pourquoi le chocolat de Dubaï est-il cher ?
Le prix souvent élevé du chocolat à Dubaï s’explique par plusieurs éléments :
- Utilisation d’ingrédients premium : lait de chamelle, vanille naturelle, épices rares…
- Production artisanale ou en séries limitées
- Emballages luxueux, conçus pour offrir ou être exportés
- Positionnement haut de gamme et image de marque soignée
Ces éléments visent à faire du chocolat un produit de prestige, autant visuel que gustatif.
Qui a inventé le chocolat de Dubaï ?
Le chocolat n’a pas été inventé à Dubaï, mais certaines marques locales ont su imposer un style unique.
- Al Nassma (2008) : première marque à proposer du chocolat au lait de chamelle
- Mirzam : pionnier du bean-to-bar aux Émirats, qui transforme localement des fèves brutes en chocolat haut de gamme
Ces marques ont façonné une identité propre au “chocolat de Dubaï”, mêlant tradition, innovation et excellence.