Pourquoi le gâteau au yaourt est-il si populaire ?
Le gâteau au yaourt est sans doute la recette de gâteau la plus facile et la plus connue. Réalisé avec un simple pot de yaourt, il ne demande ni balance ni technique compliquée. Moelleux, rapide et gourmand, c’est le dessert maison parfait pour le goûter des enfants comme des grands.
Ustensiles
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d' huile de tournesol
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Optionnels
- zeste de citron
- Pépites de chocolat
- Pommes ou banane
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez le moule à gâteau.
- Dans un saladier, versez le yaourt, puis ajoutez le sucre et les œufs. Mélangez à la cuillère en bois ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, le zeste de citron et enfin l’huile. Mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule beurré et cuisez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante. Parfait pour le goûter ou en dessert.
Video
Notes
Les secrets d’un gâteau au yaourt moelleux et aérien
Pour un gâteau moelleux, il faut mélanger la pâte juste ce qu’il faut, utiliser du yaourt nature, une bonne huile de tournesol et un temps de cuisson précis à 180 °C (thermostat 6). Le secret : ne pas trop battre la préparation.Le choix du yaourt : quel impact ?
Le yaourt nature classique donne un résultat léger et équilibré. Un yaourt grec rend le gâteau plus dense, tandis qu’un yaourt brassé lui donne une texture encore plus souple.L’importance des proportions : la méthode du pot
Tout repose sur la fameuse méthode du pot de yaourt. Une fois le yaourt vidé dans le saladier, servez-vous du pot pour mesurer les autres ingrédients :Astuces de chef pour un gâteau au yaourt parfait
- Pour un gâteau encore plus moelleux, rajoutez une cuillère de crème épaisse ou remplacez un pot de farine par de la poudre d’amande.
- Pour un goût plus marqué, ajoutez un zeste de citron ou un peu d’extrait de vanille.
- Ne mélangez pas trop la pâte : c’est la clé d’un gâteau léger et aéré.
Variantes gourmandes du gâteau au yaourt
- Gâteau au yaourt aux pommes : ajoutez des petits morceaux de pommes avant la cuisson.
- Gâteau au yaourt au citron : ajoutez le zeste et le jus d’un citron pour une version fraîche.
- Gâteau au yaourt chocolaté : incorporez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre ou des pépites de chocolat.
Questions fréquentes sur le gâteau au yaourt
Quelle est la durée de conservation du gâteau au yaourt ?
3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou emballé dans un torchon propre.
Peut-on remplacer le sucre par un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sucre roux pour un goût plus doux.
Pourquoi mon gâteau au yaourt n’est-il pas assez moelleux ?
Il a peut-être cuit trop longtemps ou la pâte a été trop mélangée.
Utilisez un yaourt nature et respectez les proportions pour un résultat parfait.
Vos avis et commentaires sur la recette
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“Recette du gâteau au yaourt simple et super moelleuse ! Testé avec des pépites de chocolat, un vrai succès.”