Tout commence par quatre questions essentielles : où, quand, quoi et comment cuisiner en extérieur. Mieux vous connaître en tant que cuisinier outdoor, mieux vous pourrez orienter votre choix vers l’appareil qui vous convient vraiment.
Pourquoi chez Adhauc, nous avons choisi les planchas Le Marquier
Chez Adhauc, nous avons à cœur de vous proposer le meilleur pour votre cuisine, aussi bien à l’intérieur qu’en extérieur. C’est pourquoi nous avons fait le choix de nous spécialiser dans la marque Le Marquier pour les planchas.
Cette marque française, reconnue pour son savoir-faire depuis plus de 40 ans, incarne parfaitement les valeurs que nous partageons :
- Qualité irréprochable : fabrication 100 % française, avec des matériaux robustes et durables
- Performance de cuisson : montée en température rapide, répartition homogène de la chaleur, cuisson saine et maîtrisée
- Large gamme de modèles : gaz ou électrique, à poser ou sur chariot, pour tous les usages et tous les budgets
- Garantie et service après-vente fiables : un gage de confiance et de sérénité pour nos clients
De quoi est composée une plancha ?
À première vue, une plancha, c’est juste une plaque chauffante. En réalité, c’est un appareil bien plus complexe qu’il n’y paraît ! Et chaque élément compte pour garantir une cuisson uniforme, rapide… et sans prise de tête.
La plaque de cuisson est le cœur de la plancha : elle doit être épaisse, résistante, et bien diffusée sur toute la surface.
Voici ses composants principaux :
- La plaque de cuisson : elle peut être en acier, fonte émaillé, inox ou chrome dur.
- Le bac récupérateur de graisses : il collecte les jus et graisses pendant la cuisson. Certains sont sous forme de petit mug facile à vider, d’autres ressemblent à un tiroir.
- Le système de chauffe : résistances pour les modèles électriques, brûleurs pour les planchas à gaz. Il doit répartir la chaleur de manière homogène.
- Le châssis : il soutient l’ensemble. Il peut être fixe ou monté sur un chariot pour plus de mobilité.
La plancha à poser pour barbecue
Déjà incluse sur certains barbecue gaz avec plancha, il est possible de poser une plancha sur quasiment toutes les grilles de barbecue.
Parfait pour cuisiner des petits aliments, ces derniers ne passent pas à travers les ouvertures de la grille pour se déposer au fond de la cuve. Ainsi, vous augmentez la polyvalence de votre barbecue gaz ou charbon pour un outil 2 en 1.
La plancha en fonte Staub va vous permettre de pratiquer en intérieur une véritable cuisson barbecue !
Brochettes, grillades, poissons, légumes et même fruits vous allez pouvoir retrouver une cuisson saine et pleine de saveurs !
Plancha électrique ou plancha à gaz ?
C’est LA grande question quand on veut s’équiper. Toutes les planchas ne se valent pas, surtout selon l’endroit où vous comptez l’utiliser et votre style de cuisine. Chaque type a ses atouts… et ses limites.
Les planchas électriques
Ultra simples à utiliser, ce sont les reines des balcons et cuisines d’intérieur. On les branche, elles chauffent… et c’est parti ! Parfaites pour les petites tablées ou les repas improvisés.
L’avantage ? Pas de gaz, pas de flamme. Juste une prise et un peu de patience.
Il en existe de deux types :
- Les modèles d’entrée de gamme (250–500 €) avec une petite plaque antiadhésive type Téflon.
- Les modèles haut de gamme (600–1200 €)en inox, plus puissants, utilisables aussi en extérieur.
| ✅ Avantages | ❌ Inconvénients |
|---|---|
| Pas de combustible à gérer | Puissance à vérifier avant l’achat |
| Utilisable en intérieur (et sur balcon) | Fils électriques visibles / gênants |
| Allumage instantané et sécurisé |
Présentation des planchas Le Marquier
Le Marquier vous présente sa plancha électrique « La Petite Française » comme son nom l’indique, elle est fabriquée en France et reste idéale pour les amateurs de cuisine à la plancha, tant pour un usage intérieur qu’extérieur.
Compacte et élégante avec une surface de cuisson de 50×35 cm, elle sera adaptée pour servir de 4 à 8 personnes.
Offrez vous cette Plancha ALLURE Duo 600 pour réaliser de parfaites grillades ! Dessinée en collaboration avec les studios design Peugeot, cette planche, en plus d’être esthétique, est un bijou de cuisson.
Avec sa plaque en fonte émaillée, unique à LE MARQUIER, inclinable de 60cm par 40cm préparez de succulentes préparations pour 6 à 10 personnes. Grâce à ses deux boutons, cadencez vos cuissons en réglant la température des deux moitiés de la plaque indépendamment.
Les planchas à gaz
Le compromis parfait entre puissance, maîtrise et confort en extérieur. Branchées à une bouteille de propane ou butane, elles montent vite en température et conviennent aux grandes tablées.
Elles sont idéales pour une utilisation en terrasse, dans le jardin ou la cuisine d’été. Comptez entre 150 € et 1 000 €.
| ✅ Avantages | ❌ Inconvénients |
|---|---|
| Excellente montée en température | Ne s’utilise qu’en extérieur |
| Parfaite pour saisir la viande | Gestion du gaz (stock, fuites, sécurité) |
| Moins de fumée que le barbecue | Allumage parfois capricieux selon le système (piézo…) |
Invitez vos proches à la gourmandise et à la convivialité dès l’arrivée des beaux jours, grâce à la plancha Amalia 375 inox LE MARQUIER.
La plancha fonctionne au gaz butane ou propane. Elle s’allume avec un système piezzo électronique.
Sa plaque de cuisson, en fonte émaillée, apporte des qualités culinaires supérieures : intensité des saveurs, aliments qui n’adhèrent pas, peu d’ajout de matière grasse, nettoyage simple et rapide.
Les planchas à charbon
Moins courantes, ce sont en réalité des plaques à poser sur un barbecue (charbon, gaz ou électrique). On garde donc le côté rustique du barbecue, mais avec une plaque de cuisson.
C’est une bonne solution d’appoint si vous possédez déjà un barbecue, mais pas idéale pour une cuisson précise.
| ✅ Avantages | ❌ Inconvénients |
|---|---|
| Peu coûteuse | Pas de contrôle précis de la température |
| Modulable : s’adapte sur différents barbecues | Rendement souvent plus faible que les vraies planchas |
| Esprit barbecue conservé | Pas toujours de récupérateur de graisses |
| Compacte | Cuisson parfois inégale, surtout sur le charbon |
Les éléments liés à la source de chaleur à prendre en compte ?
Pour les planchas à gaz, préférez des brûleurs en forme de rampes : ils répartissent mieux la chaleur sur toute la plaque que les brûleurs ronds, qui chauffent surtout au centre. Idéalement, choisissez-les en Inox, plus résistants dans le temps que l’acier.
Sur les modèles haut de gamme, un système de sécurité appelé thermocouple coupe automatiquement le gaz si la flamme s’éteint. Pratique en cas de coup de vent !
Certains appareils sont aussi dotés d’un thermostat automatique : après une forte montée en température, il régule la flamme pour garder une cuisson stable… tout en économisant du gaz.
Côté planchas électriques, l’essentiel est que les résistances soient bien collées à la plaque (ou intégrées). C’est ce qui garantit une chauffe rapide, régulière… et sans perte d’énergie.
Pourquoi la cuisson à la plancha est-elle plus saine ?
La plancha permet de cuisiner sans flamme directe. Contrairement au barbecue, elle n’entraîne pas de formation de composés nocifs comme les HAP (hydrocarbures aromatiques polycycliques) liés à la carbonisation.
C’est aussi une cuisson plus respectueuse des aliments : vous pouvez y saisir de la viande, mais aussi faire revenir délicatement des légumes, du poisson ou même des fruits, sans ajout excessif de gras.
À condition de :
- Ne pas surchauffer la plaque au-delà de 250 °C
- Nettoyer entre deux utilisations pour éviter les résidus de cuisson brûlés
Choisir le bon matériaux pour la plaque ?
| Matériau | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Chrome dur | – Très bonne inertie thermique – Nettoyage facile – Ultra résistant | – Prix élevé – Très lourd – Nécessite un bon polissage |
| Inox massif | – Résiste à l’oxydation – Facile à nettoyer – Monte vite en température | – Moins d’inertie thermique – Marque au brunissement – Plus cher en massif |
| Fonte émaillé | – Très bonne inertie – Idéale pour saisir la viande | – Lourde – Aliments qui accrochent – Entretien contraignant |
| Acier ou acier émaillé | – Antiadhésif naturel – Facile à nettoyer – Bonne répartition thermique | – Sensible aux chocs thermiques – L’émail peut s’abîmer |
| Revêtement Téflon (PTFE) | – Meilleur antiadhésif – Nettoyage express – Idéal usage intérieur | – Fragile (rayures, haute température) – Moins durable |
À retenir : Pour un usage régulier ou intensif. Il vaut mieux investir dans une plaque robuste (Inox, acier ou chrome dur).
De quoi se compose une plancha ?
La plancha ne se limite pas à sa plaque de cuisson : c’est un véritable ensemble pensé pour une cuisine extérieure efficace, confortable et durable. Voici les principaux éléments qui la composent ou l’accompagnent :
Les brûleurs
Les brûleurs sont un élément clé dans l’efficacité de votre plancha, en particulier pour les modèles à gaz.
Ils influencent directement la rapidité de chauffe, la répartition de la chaleur et la qualité de la cuisson. On distingue plusieurs types de brûleurs, chacun avec ses avantages :
- Brûleurs radiants : ces modèles innovants diffusent la chaleur par rayonnement, sans flamme directe sous la plaque. Cela réduit les points chauds et améliore la stabilité thermique, tout en limitant les remontées de flamme et les fumées. Un choix idéal pour une cuisson plus douce et maîtrisée.
- Brûleurs à haut rendement : conçus pour atteindre rapidement des températures élevées, ils assurent une cuisson vive et réactive, tout en optimisant la consommation de gaz. Idéal pour saisir les aliments en un clin d’œil.
- Brûleurs à double rampe : ils permettent une diffusion de la chaleur plus homogène sur l’ensemble de la plaque. Grâce à leurs deux lignes de flammes, la cuisson est régulière, même en bordure de plaque — parfait pour les grandes tablées ou les cuissons variées.
Le châssis
C’est la structure qui soutient la plancha. En inox, acier ou fonte, il garantit la solidité, la stabilité et la durabilité de l’ensemble. Un bon châssis isole aussi bien la chaleur qu’il facilite l’entretien.
La desserte (ou chariot)
Elle transforme votre plancha en véritable cuisine mobile d’extérieur. Avec ses roulettes, ses tablettes latérales, ses rangements pour ustensiles ou bouteilles de gaz, elle apporte confort et praticité, tout en améliorant l’ergonomie.
Le capot
En plus de protéger la plaque lorsque la plancha n’est pas utilisée, le capot peut aussi servir de couvercle de cuisson sur certains modèles.
Idéal pour maintenir la chaleur, mijoter ou éviter les projections.
La housse de protection
Indispensable pour préserver votre plancha des intempéries, de la poussière et des UV. Une housse adaptée prolonge la durée de vie de votre appareil, surtout s’il reste en extérieur toute l’année.
Où installer sa plancha ?
Une plancha, ce n’est pas un grille-pain. Il faut lui prévoir un petit coin tranquille, stable, sécurisé et bien ventilé.
En extérieur
- Installez-la à l’abri du vent, sur une surface stable
- Évitez les zones proches de produits inflammables, d’arbres ou de haies
- Ne la placez pas trop près d’un mur : les éclaboussures de graisse peuvent tacher
- Idéalement, utilisez un chariot roulant et un couvercle pour la protéger
En appartement ou en terrasse
- Bien souvent seules les planchas électriques sont autorisées
- Prévoyez une prise à proximité (attention aux rallonges qui traînent !)
- Pensez à la sécurité : éloignez-la des enfants et installez-la loin du mobilier
💡 Astuce : rangez votre plancha sous une housse quand elle n’est pas utilisée, surtout si elle dort dehors.
Quelle surface de cuisson faut-il ?
La taille de la plaque, c’est un peu le nerf de la guerre. Trop petite, et vous manquez de place. Trop grande, et vous consommez plus que nécessaire. L’idée, c’est de choisir juste ce qu’il faut selon le nombre de convives… et votre façon de cuisiner.
Prévoyez environ 250 cm² par personne.
Ça laisse assez de place pour les grillades, même avec quelques légumes à côté.
Guide rapide des tailles
| Surface de cuisson | Nombre de thermostats/brûleurs | Nombre de couverts |
|---|---|---|
| Moins de 2 000 cm² | 1 | 4 à 6 |
| 2 000 à 2 500 cm² | 2 | 6 à 8 |
| Plus de 2 500 cm² | 3 | 8 à 10 (ou plus) |
Électrique vs Gaz : qui est le plus économique ?
À l’usage, la plancha électrique est la plus économique :
- ⚡ Électrique : ~0,50 € / heure
- 🔥 Gaz : ~1 € / heure (avec bouteille de 13 kg à 35 €)
Donc, pour un usage régulier ou en intérieur, l’électrique vous fera économiser sur le long terme.
Mais attention :
- Si vous cuisinez beaucoup en extérieur ou pour de grandes tablées, le gaz reste plus performant malgré un coût à l’heure un peu plus élevé.
- L’impact se sent surtout en cas d’usage intensif (plusieurs heures par semaine).
❤️ Notre coup de cœur : Le Marquier
Impossible de ne pas commencer par Le Marquier. Cette marque basque fabrique ses planchas 100 % en France, avec des matériaux solides, des finitions impeccables et une vraie maîtrise de la cuisson au gaz. Leurs plaques de cuisson sont garanties jusqu’à 10 ans, et les modèles sont conçus pour durer, été après été.
Autres marques de confiance
Nous proposons aussi quelques modèles de Forge Adour fabriqué en Espagne, une autre référence française, connue pour ses planchas puissantes, bien pensées pour les grandes tablées et les cuissons précises.
Et pour une alternative originale, pensez aux braséros Oyat : une grande plaque en acier autour d’un feu de bois. Parfait pour cuisiner et réchauffer l’ambiance lors de vos soirées en extérieur. Plus qu’un appareil, un moment à vivre.
Et les autres marques du marché ?
- 🇫🇷 Krampouz, ENO, Verycook : du sérieux, bien adapté à un usage intensif
- Campingaz, Weber : des marques solides, plutôt orientées barbecue et accessoires plancha
- Tefal, Riviera & Bar, Lagrange, Moulinex, Cuisinart : parfait pour l’intérieur
- Marques distributeurs : Essentiel B (Boulanger), Elsay (Leclerc), Mandine (Intermarché)… pour les petits budgets
Où acheter sa plancha ?
Rien ne vaut un achat en magasin pour voir, toucher et tester la qualité de la plancha avant de se décider.
Chez AD’HAUC, on vous guide
Dans nos magasins, vous pouvez :
- Voir et comparer les modèles en vrai
- Tester la solidité des matériaux, le fonctionnement des boutons, la facilité d’usage
- Demander conseil à des pros qui savent vraiment de quoi ils parlent
Et si vous achetez une plancha Le Marquier, vous repartez avec un produit garanti, durable, et accompagné des bons accessoires pour en profiter à fond.
Et sur Internet ?
Vous trouverez aussi de nombreuses références en ligne. Pratique pour comparer rapidement, mais attention aux mauvaises surprises : finitions légères, matériaux peu durables, ou modèles importés mal adaptés à un usage intensif.
Comment entretenir une plancha ?
Nettoyage à chaud (juste après cuisson)
C’est le plus efficace ! Quand la plaque est encore chaude :
- Retirez les gros résidus avec une spatule.
- Versez un peu d’eau (ou du vinaigre blanc) pour décoller les sucs.
- Raclez les liquides vers le bac à graisse.
- Passez un chiffon ou une boule inox si le matériau le permet.
Astuce : quelques glaçons jetés sur la plaque chaude créent un déglaçage express. Mais attention : à éviter sur l’émail ou la fonte, plus sensibles aux chocs thermiques.
Nettoyage à froid (si vous avez attendu un peu)
- Mélangez de l’eau tiède avec du liquide vaisselle, du bicarbonate ou une pierre de nettoyage.
- Frottez avec une éponge douce.
- Rincez et séchez bien la plaque.
À ne pas oublier
- Videz et nettoyez le bac à graisse régulièrement pour ne pas qu’il déborde.
- Vérifiez l’état du tuyau de gaz régulièrement si vous utilisez une plancha à gaz.
- En bord de mer, couvrez la plancha avec une housse adaptée pour limiter les effets de l’humidité, de la rouille et des embruns.