Parfait compromis entre plancha et barbecue, le brasero est un appareil qui combine une source de chaleur extérieure et plusieurs surfaces de cuisson. En plus de se réchauffer autour, il permet de cuisiner viandes, légumes et poissons. Fabriqué en acier corten, il est apprécié pour son esthétique, sa polyvalence et sa convivialité.

OYAT le meilleur choix entre brasero plancha et barbecue

La plancha, tout comme le barbecue, a ses adeptes.

Si le barbecue apporte une saveur fumée caractéristique grâce à la cuisson au charbon ou au bois, la plancha offre une alternative plus précise et polyvalente.

Elle permet de cuire divers aliments sans risque de les brûler et sans contact direct avec les flammes.

Le brasero apporte le meilleur compromis, permettant de cuire à la plancha sur sa plaque en fonte lisse et au barbecue sur sa grille.

Quelle est la meilleure matière pour un brasero ?

Les braseros sont principalement en acier corten.

L’acier corten est un alliage de plusieurs métaux dont l’acier et le cuivre, il développe une fine couche d’oxydation au fil du temps qui lui confère une couleur rouille caractéristique en faisant ainsi un objet unique.

En s’oxydant, il se protège, se patine et devient naturellement résistant aux effets perforant de la rouille.

Comparaison avec d’autres matériaux

D’autres matériaux sont également utilisés pour les braseros, comme l’acier thermolaqué  :

L’acier thermolaqué mixe solidité et esthétique. Le thermolaquage protège de la corrosion et assure une longévité du brasero.

Conseils pratiques : bois, entretien et utilisation d’un brasero

Préparer son brasero

Commencez par choisir le bon combustible : du bois sec est recommandé pour une cuisson au feu de bois, car il brûle de manière constante et dégage une chaleur intense. Vous pouvez également utiliser du charbon de bois.

Allumez à l’aide d’allume-feux, puis laissez-le se stabiliser pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que vous obteniez des braises uniformes au fond du brasero.

Utiliser la plaque de cuisson

Une fois le feu prêt, placez les aliments directement sur la plaque plancha du brasero. Positionnez les viandes, comme les steaks ou les côtelettes, près du centre de la plaque, là où la chaleur est la plus forte. Les légumes, poissons ou aliments délicats peuvent être disposés sur les bords, où la température est plus douce. Cette gestion de la température permet une cuisson homogène et évite les aliments brûlés.

Plats à cuisiner au brasero

Viandes : steaks, brochettes, poulet mariné, ou même des burgers.

Légumes : courgettes, poivrons, aubergines ou champignons grillés avec un filet d’huile d’olive.

Poissons et fruits de mer : filets de saumon, crevettes ou calamars.

Desserts : tranches d’ananas caramélisées sur le brasero ou bananes grillées pour une touche sucrée en fin de repas.

Magret de canard à l’orange

Découvrez les recettes simples et adaptées aux braseros du chef cuisinier de OYAT avec la recette de magret de canard à l’orange.

Nos astuces
Badigeonnez légèrement la plaque de cuisson avec de l’huile avant d’ajouter les aliments pour éviter qu’ils n’adhèrent, puis tournez-les régulièrement afin d’assurer une cuisson uniforme. Si votre modèle le permet, ajustez la hauteur de la plaque pour moduler l’intensité de la chaleur et adapter la cuisson selon vos besoins.

Pourquoi mettre du sable dans un brasero ?

Le sable protège le fond du brasero et facilite le nettoyage des cendres et des braises.

Quel bois brûler dans un brasero ?

Utilisez du bois dur, comme le chêne ou le hêtre, qui brûle lentement. Le bois tendre est à éviter en raison de sa forte fumée.

Techniques pour une cuisson réussie

Pour éviter que les aliments collent, badigeonnez-les légèrement d’huile. Privilégiez une zone de cuisson moyenne pour garder les plats au chaud sans surcuire.

Les critères pour choisir un brasero en 2025

La taille idéale d’un brasero dépend de l’espace disponible et de son usage. Un de 60 à 80 cm convient pour un usage familial, tandis qu’un diamètre de 100 cm ou plus est parfait pour les grands rassemblements. Une hauteur surélevée améliore le confort, surtout pour la cuisson.

Quels sont les meilleurs braseros ?

Les braseros en acier corten restent les plus populaires pour leur durabilité et leur design. Parmi eux, les modèles de la marque Oyat, disponibles en plusieurs tailles, se démarquent par leur polyvalence et leur esthétique.

Quelle est la meilleure marque de brasero ?

Oyat et Ofyr figurent parmi les marques les plus fiables en 2025. Oyat se concentre sur le brasero et le rapport qualité/prix, et la fabrication française des matériaux, tandis qu’Ofyr propose des modèles de plus grande taille.

Le brasero de la marque Oyat : notre produit phare

Les braseros Oyat sont disponibles en plusieurs tailles, allant de 60 cm de diamètre, pour les petits jardins ou terrasses, aux plus imposants de 100 cm, parfaits pour des rassemblements en famille ou entre amis. Cette variété de dimensions permet à chaque utilisateur de choisir un produit adapté à son espace et à l’usage qu’il prévoit.

Épaisseur et qualité des matériaux

Les modèles en acier corten se distinguent par leur épaisseur de 3 à 5 millimètres. L’acier noir, légèrement plus fin, chauffe rapidement, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation ponctuelle ou pour des repas improvisés.

Design et accessoires

Oyat accorde une attention particulière au design et la qualité de production dans leur usine en France. De plus, certains braseros sont équipés de plaques de cuisson en acier ou de grilles, transformant l’appareil en véritable barbecue.

Des accessoires supplémentaires, comme des housses de protection et un couvercle, sont aussi disponibles dans notre magasin.

Entretien et protection de votre brasero plancha

Nettoyer la plaque de cuisson en acier

Après chaque utilisation, laissez refroidir la plaque avant de la nettoyer. Grattez les résidus alimentaires avec une spatule, puis essuyez la surface avec un chiffon imbibé d’huile alimentaire pour éviter la rouille. En cas de saleté incrustée, utilisez une solution d’eau tiède et de bicarbonate de soude pour un nettoyage efficace.

Protéger votre brasero contre les intempéries

Pour préserver votre brasero, investissez dans des accessoires comme une housse adaptée qui le protège de l’humidité et des poussières. Un autre accessoire innovant peut être la rôtissoire pour changer totalement de dimensions. Les braseros en acier corten, quant à eux, nécessitent peu d’entretien grâce à leur résistance naturelle à la corrosion.

Conseils pour prolonger la durée de vie de votre équipement

Placez toujours votre brasero sur une surface stable et éloignée des matériaux inflammables. Retirez les cendres après chaque usage pour éviter l’accumulation d’humidité, et stockez-le à l’abri durant l’hiver pour éviter toute dégradation inutile.

Pourquoi choisir un brasero plancha pour votre jardin ou terrasse ?

Le brasero plancha offre une double fonctionnalité. Il sert à la fois de source de chaleur pour les soirées fraîches et d’appareil de cuisson pour des repas variés.

L’expérience utilisateur : retour sur les avis des consommateurs

« Un élément devenu indispensable dans mon jardin. Oyat a transformé les soirées barbecue en un vrai moment de convivialité et de partage. Idéal pour prendre l’apéritif avec ses amis tout en cuisinant ensemble. Sa couleur cuivrée nous rappelle nos beaux alambics charentais. Qualité des matériaux irréprochable pour ce brasero très design. Bref, je suis fan. »
Valentin / Le roi de la braise

Quel brasero plancha choisir en 2025 ?

Pour choisir un brasero, plancha et barbecue adapté à vos besoins, considérez les critères suivants :

• le matériau (corten pour la durabilité, noir pour l’esthétique),
• la taille (60 cm pour un usage familial, 100 cm pour les grandes tablées)
• et les accessoires (plaque de cuisson, housse de protection).