Banana Bread fait maison
Moelleux, parfumé et plein de pépites de chocolat, se banana bread maison est parfait pour recycler vos bananes trop mûres. Vous pouvez le réaliser à la main ou avec un robot pâtissier : les deux versions sont simples, mais le robot vous fera gagner du temps et d'énergie.
Ustensiles
- Robot pâtissier avec batteur plat (optionnel)
Ingrédients
- 3 banane
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 50 g de cassonade
- 130 g de beurre
- ½ sachet de levure chimique
- 150 g de pépites de chocolat
Instructions
- Version à la main :– Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.– Écrasez les bananes bien mûres à la fourchette et incorporez-les au mélange.– Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le. Mélangez.– Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.– Incorporez les pépites de chocolat à la spatule.
- Version avec robot pâtissier :– Dans la cuve du robot, installez le batteur plat. Ajoutez les œufs, le sucre et la cassonade. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à blanchiment.– Ajoutez les bananes coupées en morceaux et laissez le robot les écraser dans le mélange.– Versez le beurre fondu et légèrement refroidi, puis ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélangez à vitesse lente jusqu'à obtention d'une pâte homogène.✅ Gain de temps : la préparation passe de 25 à 10 minutes, sans fatigue et rien qu'un bol à nettoyer.
- Cuisson :– Beurrez un moule à cake, versez la pâte.– Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.– Au bout de 5–10 minutes de cuisson, sortez le moule et pratiquez une entaille sur toute la longueur du cake à l’aide d’un couteau.– Laissez cuire jusqu’à ce que le banana bread soit bien doré et que la lame ressorte sèche.– Laissez refroidir avant de démouler.
Video
FAQ
Puis-je utiliser un robot mixeur à la place du robot pâtissier ?
Non recommandé : le mixeur rendrait la pâte trop liquide. Préférez le robot pâtissier avec batteur plat.
Puis-je alléger la recette ?
Oui, remplacez le beurre par du yaourt nature (120 g) ou de la compote de pomme non sucrée.
Comment conserver le banana bread ?
À température ambiante 3 à 4 jours, dans une boîte hermétique ou un torchon. Il reste moelleux très longtemps.
Puis-je congeler ce cake ?
Oui ! Tranchez-le, emballez les parts individuellement et réchauffez 30 secondes au micro-ondes.